Mie Titi (2)

image

Sejak jajan mie titi tempo hari di foodcourt kerfur, beberapa kali coba buat sendiri di rumah. Jarang karena printilannya lumayan banyak sih, ya ayam, udang juga, bakso lah… Tapi seringnya jadi tanpa anggota lengkap: udang yang hampir selalu absen.

Selain itu yang bikin males juga goreng mie nya yang harus jebur-jebur di minyak biar kriuk dan gak jemek. Akhirnya kalau buat lagi, gorengnya sekalian agak banyak, jadi nyetok mie kriuknya, begitu.

Sore tadi, berhubung isi kulkas sudah tidak banyak menyisakan kelapangan memasak (bahan sedikit dan sedihnya ada yang rusak karena empat hari ini tidak masak), pilihan jatuh pada pangan non nasi (selalu sedia mie dan pasta sih untungnya).

Jadi yang tersisa a.l.: irisan sawi putih, kol, seledri+daun bawang, wortel beku, ayam beku, kaldu beku. Masih mungkin buat mie kuah sop, tapi akhirnya jatuh pada mie titi biar ada kesan ngemil di kriuknya.

Karena ketersediaan bahan yang variatif setiap kali memasak, makanan di dapur kost tidak punya standar, tapi berpegang pada konsep makanannya saja. Misal, untuk mie titi konsepnya adalah mie yang digoreng kering lalu disiram kuah bening (agak kental sih enaknya) plus sayuran. Karena ini masakan dengan pengaruh chinese food, jadi rasanya gurih-gurih enteng gitu.
Panjang amat ya sekedar mau bilang kalo gak bisa ngulang rasa masakan yang sama, hahah.

However, aku bukan eksperimentalis, jadi jiwa sainsnya cukup berhenti dalam konsep yang abstrak. #ngopidulu #bukancoke

image

Ayam Kuah Kridosono

image

Ayam kuah? Sop?
Iya, bedanya cuma ayamnya digoreng tepung dulu, baru dipotong-potong dan disiram kuah sup. Kuah supnya lebih enak dari sup ayam pak – (sensor) yang banyak cabangnya itu.

Porsinya ngenyangin! Nasi putih cuma dua ribu seporsi ngenyangin. 😁

Selain di Kridosono, sajian ini juga menjadi jagoan warung “Starbaks” di daerah Glagahsari, dan beberapa warung nasi seputaran Janturan.

Model masakan ayam goreng tepung lalu dibumbui ini sebetulnya lumayan jamak di Jogja. Ada starbaks juga di jalan Babaran. Lalu ada beberapa lagi di sekitar jalan Janturan dan Glagahsari.