Goreng Nangka

Penghiburan di tempat jauh…

image

Nangka matang diiris, dicampur tepung dan sedikit garam. Larutkan dengan air secukupnya. Buat adonan agak kental agar saat digoreng tidak terlalu berminyak.

Advertisements

Ayam Kuah Kridosono

image

Ayam kuah? Sop?
Iya, bedanya cuma ayamnya digoreng tepung dulu, baru dipotong-potong dan disiram kuah sup. Kuah supnya lebih enak dari sup ayam pak – (sensor) yang banyak cabangnya itu.

Porsinya ngenyangin! Nasi putih cuma dua ribu seporsi ngenyangin. 😁

Selain di Kridosono, sajian ini juga menjadi jagoan warung “Starbaks” di daerah Glagahsari, dan beberapa warung nasi seputaran Janturan.

Model masakan ayam goreng tepung lalu dibumbui ini sebetulnya lumayan jamak di Jogja. Ada starbaks juga di jalan Babaran. Lalu ada beberapa lagi di sekitar jalan Janturan dan Glagahsari.

Bukan lotek jogja

image
Bumbu lotek: kacang tanah sangrai, garam, gula aren, rawit, air sedikit, potongan kentang rebus, setetes cuka kawung kalo ada

image

Ga pake kencur, itu mah mau bikin karedok.
Bawangnya digoreng, biar ga bau.
Ga pake mie, iyalah lotek namanya juga.
Ga pake tomat, euuu… da bukan soto atuh.
Ga pake bakwan, ih mau ngemil mah cocol aja ke sambel suuk, jangan nyemplung lotek.
Ga pake wortel juga da biasana kumpulan warna butek lotek mah, jiga sayur kaleutakan, tapi diletakan. Haha..!
Ga pake bayar, enya da nyieun sorangan. Ngulek sorangan, cangkeul karasa ku sorangan.

Hanjakalna…
Kurang nangka ngora, engkol, jeung kangkungna. Jadi kurang rame ku daun nu pabeulit.

Oseng Nyumbang

image

Tahu magelangnya sumbangan, togenya juga, ya gitulah salah satu rezeki anak kost, haha.

Ceritanya cuma geprek bawang putih, oseng, cemplungin 4sdm cabe hijau giling, si jagoan saus tiram 😋, lalu menyusul tahu, kasihair dikit, sreng sreng cesssss, baru masukin tokoh utama si togenya, hahah…
Dah, mau makan dulu, masih kaget habis gempa, butuh recovery segera 😝

Cireng jumbo

image
Kalau ga buat sendiri, mana ada cireng sebesar ini?
image
Cireng edisi lembur malam minggu

Trik membuat cireng sebetulnya terletak di takaran yang pas saat membuat biangnya. Aku pernah pas,tapi lupa, haha.

Yang jelas tekniknya larutkan dulu tepung kanji dengan garam, penyedap rasa dan irisan daun bawang. Setelah rata, panaskan sambil diaduk2 cepat. Setelah menggumpal dan terlihat agak transpatan diangkat (jgn terlalu ketal atau bahkan mengeras). 

Setelah itu ketika hangat uleni dengan tepung kanji kering sedikit demi sedikit. Siap goreng. Sisanya bisa disimpan di freezer untuk digoreng kapan-kapan.

Paling enak dimakan dengan sambal bumbu kacang. Bumbu rujak juga boleh. Rawit aja ya oke.

Kopi Jawa Bikin Kecanduan Orang Eropa | Historia

Oleh: HENDI JO

JIKA berkunjung ke Cianjur, anda akan menemukan tempat bernama Salakopi (ada juga yang bilang Selakopi). Kawasan yang masuk wilayah kota ini termasuk salah satu pusat keramaian. Ada mal besar dan kafe-kafe yang setiap harinya dipenuhi muda-mudi. “Salakopi memang tempat yang nyaman buat kongkow-kongkowsambil ngopi,” ujar Adam (31), anak muda Cianjur.

Namun, tak banyak orang Cianjur tahu mengapa tempat tersebut bernama Salakopi. Seorang sepuh bernama Ohim (74) yang agak paham cikal bakal nama itu. 


baca selengkapnya…

http://historia.id/modern/kopi-jawa-bikin-kecanduan-orang-eropa