Homemade Tortilla

Sudah berapa lama tidak ke Riau Junction, dan belum ada tanda-tanda rezeki ke Bandung dalam waktu dekat. Akhirnya, cari-cari resep tortilla di internet dan merangkum poin-poin bahan dan tahapannya untuk dicoba sendiri.

Bahan:

-200gr terigu serbaguna

-30ml minyak goreng

-100ml air hangat

-1/2 sdt baking powder

-1/2 sdt garam

Tahap Pembuatan:

1. Aduk semua bahan kering hingga rata.

2. Masukkan minyak dan air, aduk rata. Tidak perlu diuleni hingga seperti membuat roti. Biarkan adonan agak basah (jangan ditambah tepung lagi) tapi cukup kalis.

3. Bagi adonan menjadi dua, bagi lagi masing-masing menjadi dua atau tiga bagian sama besar, dan seterusnya hingga mendapat ukuran yang sesuai. Karena saya hanya punya pan dadar kecil, jadi dari satu resep ini saya bagi jadi 12 lembar.

4. Siapkan penggiling adonan, alas bersih, serta serbet bersih lembap (untuk menutup adonan agar tidak kering).

4. Taburi permukaan alas dan penggiling dengan terigu tipis. Mulai menggiling hingga ketebalan yang diinginkan.

 

5. Panggang satu-persatu dalam pan dengan api kecil (tidak perlu menggunakan minyak). Begitu sudah terlihat gelembung-gelembung berwarna putih, balik sisi satunya. Angkat tortilla saat sisi satunya sudah menghasilkan gelembung-gelembung yang sama. Jangan menunggu kecoklatan ya, nanti jadinya terlalu kering.

Jika ingin membekukan tortilla ini, jangan lupa beri sisipan kertas minyak di antara lembarannya agar tidak merekat satu sama lain, baru ditumpuk, dan dimasukkan ke dalam boks tertutup/ dibungkus plastik. Barulah siap masuk freezer.

Advertisements

Cake wortel gagal

image

Beberapa hari lalu aku membuat jus wortel, tapi karena kangen makan cake wortel, jus nya kukorup, hehe. Aku sengaja asal memeras hasil blenderan wortel dan malah menyisakan sebagian tak diperas untuk dibuat kue keesokan harinya.

Begini caraku membuatnya:
1. Pertama kukumpulkan semua bahan-bahannya: parutan (plus sebagian ampas, hehe) dari 3 buah wortel; 1 cup terigu (belum juga punya timbangan jadi masih pake cup-cup an dah); 1 sachet susu dancow instant; 100ml minyak goreng; 1sdt ovalet; 1 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt vanili bubuk; 5 sdm gula pasir; 2 butir telur.

2. Langsung saja kita kocok telur, ovalet, dan gula pasir hingga mengembang dan mengental.

3. Kemudian di tempat terpisah, kucampur terigu, susu, vanili, dan kayu manis.

4. Campur perlahan terigu cs ke dalam adonan hingga teraduk rata.

5. Nah, saatnya tokoh utama nyemplung. Tuangkan wortelnta perlahan. Aduk tanpa mixer saja. Dengan gerakan melipat. Kalau sudah rata, terakhir tuangkan minyak. Aduk rata.

6. Waktu itu aku langsung menuangnya di dalam panci rice cooker tapi ternyata meski telah terbentuk kulit dan nampak matang setelah dimasak 30′ bagian dalamnya masih basah begitu kulakukan tes tusuk. Ah, tidak mau mengambil resiko langsung saja kusiapkan dandang untuk mengukys.Akhirnta matanglah si kue di kukusan, haha.

Jadilah dia resep gagal dengan teknik pembuatan yang ngaco, tapi ternyata di luar dugaanku masih enak kok, haha. Malah ada yang nagih. Halah, gimana ini cara masaknya lagi tanpa gagal? :p